Свински джолан на бавен огън

Сочно джоланче в сос от зеленчуци с фин аромат на чесън с червено вино. Печено на бавен огън с варени картофи със ситно накълцани стъбълца от магданоз
Свински джолан на бавен огън

Приготвяне на Свински джолан на бавен огън

Измийте джолана, подсушете и овкусете със сол и черен пипер
Леко запържете джолана докато хване коричка. Това е важно за запазване на сочността му при печенето. Отделете джоланчето в тавичката за печене
В същото олио запържете лука, чесънчето и морковите. Когато зеленчуците омекнат добавете доматеното пюре. Добавя се щипка захар за да „убие“ киселото на пюрето.
Сложете соевия сос и червен пипер
Разредете с около 200 мл топла вода. За повече аромат може вместо вода да добавите червено вино. Използвайте сухо, таниново вино
Оставете месото да се пече на бавен огън, като от време на време обливате със собствения сос.

Вашият коментар