Рибена чорба с глава от толстолоб

Класическа рецепта за рибена чорба с глава от толстолоб. Получава се нещо наистина уникално
Рибена чорба с глава от толстолоб

Приготвяне на Рибена чорба с глава от толстолоб

Подходяща глава от толстолоб. Естествено може да използвате и друга риба, но в главата от толстолоб освен полезната рибна мас има и месце
Сварете главата в подсолена вода заедно с целия лук, морков и целината
Прецедете бульона и отделно пасирайте морковите, лука и целината до получаване на паста. Добавете към бульона и оставете на умерен огън
Добавете ситно нарязания домат и месото от главата
Към края на варенето се подправя със ситно нарязания дивисил
След като сварите, оставете десетина минути да почине и си пригответе застройка от разбитите жълтъци и лимоновия сок. Темперирайте застройката като добавите няколко лъжици от супата и разбъркате. При постоянно разбъркване сложете застройката в супата.

Вашият коментар