Полски козунак

Национална, традиционна рецепта за полски козунак с прясно мляко, мая, портокалови корички, бадеми и стафиди.
Полски козунак

Приготвяне на Полски козунак

В голяма купа със топлото мляко поставете три четвърти от чаша с брашно.
В друга купа разтворете маята с 1 с.л. захар. Прибавете към купата с мляко, разбъркайте и оставете да втаса.
Разбийте добре само жълтъците за 5 минути. Изсипете останалата захар, есенциите ванилия и бадемова, и разбийте добре. Съберете с млечната смес и разбийте.
Постепенно без да спирате разбиването прибавяйте брашното, маслото, портокаловите коричики, бадемите и стафидите. Ще получите лепкаво тесто, което трябва да оставите да втаса.
Намазнете си тавичката и с мокри ръце оформете козунака по желание. Оставете отново да втаса за 1 час.
В загрята на 240 градуса фурна печете 1 час, като междувременно проверявате в клечка.
Нарежете го след като се охлади.

Вашият коментар