Пиле Тика Масала

Дали ястието е индийско, британско или измислено в индийски ресторант в Англия няма значение - след като го опитате ще стане любим елемент от семейното ви меню
Пиле Тика Масала

Приготвяне на Пиле Тика Масала

Много хора считат ястието за традиционно индийско, но реално произходът на рецептата е спорен. Претенции към пилето Тика имат и британскито кулинари. Дали ястието е индийско, британско или измислено в индийски ресторант в Англия няма значение – след като го опитате ще стане любим елемент от семейното ви меню
Пилешките гърди се нарязват на хапки. Овалват се с куркума и къри
В загрят тиган запържете до хрупкава коричка
В друг съд запържете ситно нарязания лук.
След като лука стане прозрачен добавете нарязания на люспи чесън. По-късното добавяне на чесъна запазва аромата му.
Добавете кимиона и лют червен пипер на вкус
Залейте с доматеното пюре, разбъркайте и оставете на бавен огън за около четвърт час
Добавете пилето. Завъртете два-три пъти и добавете сметаната
Оставете всичко да се готви на бавен огън максимум десетина минути, колкото да се смесят ароматите
В обичайното меню се сервира с варен бял ориз

Вашият коментар